Célia PLAUT élève différentes volailles : Poules pondeuses standard, cailles pour les œufs et la viande, pintade, dinde, canard, chapon (à Noël sur commande), quelque 30 races de poules - Elle dispose de son propre abattoir.

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Ses volailles de plein air dorment à l'abri la nuit et la journée disposent de 2000m2 pour courir. En complément elles sont nourries de blé et de maïs.